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ギフト対応アイコンのご説明はこちらから 能登流の技術を受け継ぐ杜氏が、「14号酵母」の可能性に挑戦。

槽搾（ふなしぼ）りと呼ばれる昔ながらの圧搾（あっさく）方法で、「中汲み」のみを取り分けた大吟醸です。

上質な香り、品格のある味わい 大吟醸の仕込みのなかでも特に優れた味わいのものを厳選してつめました。

華やかで上品な香り、繊細でありながら深みのある調和のとれた味わいです 手をかけ技を振るう 大吟醸は、一年で一番寒く空気は澄み、仕込み水も清む。

そんな酒造りに一番適した時期、大寒の頃に仕込みをしたお酒です。

麹は丹念に手づくりでわが子を育てるがごとく育て、 酵母は程よいフルーティさを出してくれる元気の良いものを選んで増やし、 そして、低温で長い時間かけてゆっくりゆっくり発酵させます。

一言で言うと簡単なことのようですが、 情熱と根気、技術力と蓄積したノウハウが必要で、 世界のアルコールの中でも、日本酒の造り方が一番難しいと言われています。

「品のある香り　奥深い味わい」とは、 さてさてそれでは、どんな味わいなのでしょう？ まろやかさと上品な含み香、のどごしの良さ、 そして飲み込んだ後に残る深い余韻が特徴だと思います。

花垣の目指す理想の酒の姿がここにあります。

冷蔵庫で冷やしてスッキリとした味を楽しむも良し、 常温でまろやかな味わいとふくらみのある豊かさを楽しむも良し、 季節によって料理に合わせて温度やグラスの形を変えて楽しんでください。

使用原料米：山田錦100%/精米歩合：40%　使用酵母：14号/日本酒度：+5/酸度：1.3/ アミノ酸度：0.9/アルコール度：17度/召し上がり方：冷、常温/保存方法：冷暗所/畠中喜一郎/モンドセレクション最高金賞受賞 父の日/母の日/結納/結婚祝/出産祝/内祝い/桐箱入り/お中元/お歳暮/クリスマス/お誕生／プレゼント/還暦祝い/敬老の日花垣さんの全商品はこちらから 花垣超特選大吟醸1800mlはこちらから

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